Avez-vous déjà entendu parler de la manne – ou manna ? Si vous avez lu la Bible, vous vous souvenez peut-être que c’est grâce à la manna que le peuple juif a survécu pendant l’Exode. Mais en Sicile, la manna ne tombe pas du ciel : elle vient des frênes.
Prenez-en un morceau : la manna est friable, de couleur jaune-crème. Son goût ne ressemble à aucun autre. La manna est la sève séchée issue d’espèces de frênes vivant dans la Méditteranée. Elle est encore récoltée tous les étés dans les campagnes de Castelbuono. Cette tradition, désormais abandonnée dans le reste du sud de l’Italie, survit encore ici grâce aux efforts de quelques passionnés.
Vous rencontrerez Mario, un des derniers producteurs de manna, dans l’une des plantations dont il s’occupe. Il vous parlera de son lien, très fort, avec la nature et vous montrera les différentes étapes du processus d’extraction. Entre anecdotes et curiosités historiques, il vous expliquera comment on utilise cette précieuse substance. La manna possède de nombreuses propriétés médicinales, mais elle est aussi utilisée en cosmétique et en pâtisserie.
Rencontre avec le producteur sur son terrain situé à quelques kilomètres de Castelbuono (Province de Palerme). Vous recevrez une carte indiquant le point de rencontre dans l’email de confirmation de la réservation. Si vous n’avez pas de voiture, contactez-nous.
Horaire : 15 heures ou à planifier avec le producteur.
Adultes : 25 € (minimum 2 adultes)
Enfants (6-16 ans) : 10 €
Enfants (0-5 ans) : gratuit
Contactez le producteur au (0039) 320 6661849