Expérience Manne

Avez-vous déjà entendu parler de la manne – ou manna ? Si vous avez lu la Bible, vous vous souvenez peut-être que c’est grâce à la manna que le peuple juif a survécu pendant l’Exode. Mais en Sicile, la manne ne tombe pas du ciel : elle vient des frênes.

Prenez-en un morceau : la manne est friable, de couleur jaune-crème. Son goût ne ressemble à aucun autre. La manne est la sève séchée issue d’espèces de frênes vivant dans la Méditteranée. Elle est encore récoltée tous les étés dans les campagnes de Castelbuono. Cette tradition, désormais abandonnée dans le reste du sud de l’Italie, survit encore ici grâce aux efforts de quelques passionnés.

Vous rencontrerez Mario, un des derniers producteurs de manne, dans l’une des plantations dont il s’occupe. Il vous parlera de son lien, très fort, avec la nature et vous montrera les différentes étapes du processus d’extraction. Entre anecdotes et curiosités historiques, il vous expliquera comment on utilise cette précieuse substance. La manne possède de nombreuses propriétés médicinales, mais elle est aussi utilisée en cosmétique et en pâtisserie.

L’Expérience Manne inclut la dégustation de manne et de biscuits à la manne ainsi que, pour qui le souhaite, la réalisation d’un masque de beauté à la manne.