La manna, précieuse sève issue des variétés locales de frênes, possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Elle est encore récoltée tous les étés dans les campagnes de Castelbuono.
Cette tradition, désormais abandonnée dans le reste du sud de l’Italie, survit encore ici grâce aux efforts de quelques passionnés.
Vous rencontrerez Mario, un jeune producteur de manna, dans l’une des plantations de frênes dont il s’occupe. Il vous montrera les différentes étapes du processus d’extraction.
Entre anecdotes et explications sur les multiples usages de la manna (médecine traditionnelle, cosmétique, confiserie), il vous parlera aussi des projets locaux mis en place pour la relance de la production et des avancées de la recherche scientifique.
Pendant la visite, les participants goûteront la manna.
Rencontre avec le producteur sur son terrain situé à quelques kilomètres de Castelbuono (vous recevrez par mail une carte indiquant le point de rencontre). Horaire variable selon la disponibilité du producteur. Transport non inclus.
Réservations au (0039) 320 6661849
Adultes : 20 € (minimum 2 adultes)
Enfants (6-16 ans) : 10 €
Enfants (0-5 ans) : gratuit
Appelez au (0039) 320 6661849