Rencontrez un producteur de manna

La manna, précieuse sève issue des variétés locales de frênes, possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Elle est encore récoltée tous les étés dans les campagnes de Castelbuono.
Cette tradition, désormais abandonnée dans le reste du sud de l’Italie, survit encore ici grâce aux efforts de quelques passionnés.

Vous rencontrerez Mario, un jeune producteur de manna, dans l’une des plantations de frênes dont il s’occupe. Il vous montrera les différentes étapes du processus d’extraction.

Entre anecdotes et explications sur les multiples usages de la manna (médecine traditionnelle, cosmétique, confiserie), il vous parlera aussi des projets locaux mis en place pour la relance de la production et des avancées de la recherche scientifique.
Pendant la visite, les participants goûteront la manna.